山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其毛七彩斑斕，故名為七彩山雞。
A、山雞的經(jīng)濟價值：
山雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質(zhì)含量為28.94%,山雞的膽、血、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制 劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可織成緞、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用于一體 的珍禽動物，有極高綜合利用價值的“特養(yǎng)”珍禽。
B、山雞養(yǎng)殖效益：
養(yǎng)殖山雞具有食性雜、適應(yīng)強、見效快等特點。
食性雜：山雞吃米糠、麥麩 、各種蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。
適應(yīng)強：山雞耐高溫、抗嚴(yán)寒，從零上35度到零下45度均可正常生長，不擇氣候、區(qū)域和環(huán)境。
見效快：一般出殼后雞苗長到70天左右就可以上市，100天達到3市斤,種雞5個多月產(chǎn)蛋,年產(chǎn)蛋可達150只,,如果按100只蛋,受精率、浮化率按85％，成活率按90％計算，可產(chǎn)雞苗60只。
二、國內(nèi)山雞市場現(xiàn)狀分析
山雞項目可稱上特種養(yǎng)殖行業(yè)中的“常青樹”，自80年代人工養(yǎng)殖山雞以來，銷售行情一直較好。沒有出現(xiàn)波浪起伏 。
山雞項目有這么多的優(yōu)點，為何20多年的發(fā)展，沒有出現(xiàn)市場疲軟呢？筆者認(rèn)為其原因主要有兩個方面：一是由于山雞項目存有投資成本高，占用場地大，需要解 決孵化問題，僅適合有條件的養(yǎng)殖場發(fā)展，不太適應(yīng)農(nóng)戶庭院養(yǎng)殖。二是由于山雞商品銷售利潤雖然穩(wěn)定，但銷種方面主要以蛋、苗形式銷售，利潤空間沒有其他特 養(yǎng)項目豐厚，這也是有條件單位放棄山雞項目原因所在。能否發(fā)展山雞項目關(guān)鍵看是否解決場地、孵化和飼養(yǎng)技術(shù)的問題。如能解決，我們認(rèn)為山雞項目是“優(yōu)勢 股”，雖沒有爆利，但可穩(wěn)盈不虧。
三、養(yǎng)殖山雞注意事項：
A、山雞有較強的野性，比較怕人，在居民點和公路邊不適宜選擇山雞項目。
B、購買種、苗、蛋要注意品質(zhì)，最好就近到正規(guī)供種單位購買。
C、注意養(yǎng)殖密度，每平方米不超過5只，同時防止啄癖。
D、注意控制母雞的膘情，減少產(chǎn)蛋難產(chǎn)。
E、注意疫病防治。